Champagne Christelle Phlipaux
Channes — Côte des Bar
Vignes de Champagne à Channes dans la Côte des Bar
Terroir de la maison

Le terroir de Channes, en Côte des Bar

Les vignes de la maison se trouvent à Channes, dans la Côte des Bar. Pinot Noir et Chardonnay y sont cultivés pour les trois cuvées.

Côte des BarDes coteaux de l’Aube qui donnent de la matière au fruit.
Pinot Noir & ChardonnayLe Pinot Noir apporte le fruit et la matière, le Chardonnay la finesse.
Trois cuvéesBrut Tradition, Rosé et Demi-Sec partent du même lieu.
La maison Les vignes, la cave et la vente directe se tiennent à Channes. Les cuvées Trois cuvées pour retrouver le travail de la maison dans le verre. Choisir Relier les cuvées à leur origine aide à choisir.
Terroir

Des vignes à Channes, en Côte des Bar

Le travail commence dans les parcelles, bien avant l’arrivée des raisins à la cave.

Pinot Noir et Chardonnay composent la gamme. Le premier apporte le fruit et la matière ; le second complète l’assemblage par sa finesse et sa fraîcheur.

Pinot noir dans la Côte des Bar
Le Pinot Noir, cépage important de la Côte des Bar et des cuvées de la maison.
Sols et reliefs

Ils donnent un fruit présent, sans faire perdre la tension.

Pinot Noir et Chardonnay

Le Pinot Noir donne la matière, le Chardonnay garde l’élan.

Travail de la vigne

La précision se décide avant la cave, quand le raisin garde son équilibre.

Détail d’un panneau du vignoble de la Côte des Bar
Channes n’est pas un nom posé sur l’étiquette : c’est le point de départ du style.
Raisins noirs à maturité dans les vignes
La fraîcheur se joue déjà dans la maturité du fruit.
Terroir • Vignoble • Cépages

Deux cépages pour trois cuvées

Les raisins sont vendangés dans les parcelles de la maison, puis vinifiés à Channes pour élaborer Brut Tradition, Brut Rosé et Demi-Sec.

Pinot Noir et Chardonnay

Le Pinot Noir porte la matière et le fruit, le Chardonnay apporte la finesse et la fraîcheur. Leur place varie selon la cuvée.

Du lieu jusqu’au choix de la cuvée

Brut Tradition, Brut Rosé et Demi-Sec partent du même lieu, puis prennent trois directions à table.

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